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核桃的分类与营养物质

发布时间:2017-11-20

核桃又称胡桃,属胡桃科植物,原产于亚洲西部的伊朗,自汉代的张骞出使西域后带回中国。按核桃的果壳厚度可分为薄壳核桃和厚壳核桃;按核桃的果壳光滑程度可分为麻核桃、光核桃;按核桃的成熟期可分为夏核桃、秋核桃;按核桃的产地可分为阳平核桃、陈仓核桃。

据小编了解,核桃仁中含有丰富的营养物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪,还有钙、铁、磷等多种微量元素和胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,对胆固醇水平几乎没有影响。

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